フランスの伝統菓子を中心に
ヨーロッパの文化を感じる
ワンランク上のお菓子が学べます
ベーシックからのアレンジを
お楽しみいただけます
お菓子から広がる人との出会いが生まれる空間。大阪帝塚山 スイーツ研究所 Unité(ユニテ)
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魅力あるフランス菓子をレッスンで講師：山田真優美
Lessonレッスン
内容・料金
３時間 |
●講義・実習スタイル ●お菓子の作成・持ち帰り ●プロの使う製菓材料や器具の紹介 ●受講後、公式LINEにてサポート |
12,000円 |
【２０２５年 スケジュール】
４月 １６日（水） ２９日（祝・火）【クレメ・ダンジュ】【キャラメルティー・マドレーヌ】
５月 １１日（日） ２２日（木）【ほうじ茶のクレムブリュレ】【フロランタンサブレ・フランボワーズ】
６月 １５日（日） ２４日（火）【ティラミス】【フルーツキャラメル（マンゴーライム、フランボワーズ】
７月 ６日（日） １５日（火）【ピスタチオのパンナコッタ～豆乳を使って～】【レモンケーキ】
スケジュールの中から各回ごとにお申込みいただけます
スケジュール・詳細
4月16日(水) 4月29日(祝・火) 10:30~13:30
【クレメダンジュ】
フロマージュブランで作ったクリームをガーゼで包み込んで冷やしかためる、フランスのアンジュ地方のデザート
中にはベリーのソースをしのばせます。
【キャラメルティーマドレーヌ】
紅茶風味のマドレーヌにキャラメルソースを詰め込んでアレンジ！
5月11日(日) 13:30~16:30 / 5月22日(木) 10:30~13:30
【ほうじ茶のクレムブリュレ】〈和の香り、洋のなめらかさ〉
焙じ茶が香る、とろけるクレームブリュレ。ゆるやかに焼き上げたなめらかさと、パリッと香ばしいキャラメリゼ。和と洋が溶け合う、ひと匙の贅沢を。
【フロランタンサブレ・フランボワーズ】〈香ばしさと果実味の、ひとくちマリアージュ 〉
キャラメリゼしたアーモンドの香ばしさと、ベリージャムの甘酸っぱさ。
サブレの軽やかな食感と、リンツァーの優しい風味。二つの伝統菓子が重なり合い、ひとつの洗練された味わいに。
6月15日(日) 13:30~16:30 / 6月 24日(火) 10:30~13:30
【ティラミス】
香り高いマルサラワインを贅沢に使った、本格派ティラミス。濃厚なマスカルポーネとコーヒーのほろ苦さが織りなす、大人のための一品です。
【フルーツキャラメル（マンゴーパッション、フランボワーズ）】
果実の個性を閉じ込めた２種のキャラメル。南国を思わせるマンゴーパッションと、甘酸っぱいフランボワーズ。香りと酸味が広がる華やかな味わいです。
7月 6日(日) 13:30~16:30 / 7月15日(火) 10:30~13:30
【レモンケーキ】
【ピスタチオのパンナコッタ～豆乳を使って～】