フランス仕込みのセンスで紡ぐ、クラシカルで新しいドイツ・ウィーン菓子。
他ではなかなか出会えない伝統の味を、いまの暮らしに合うかたちで。
若きパティシエKUMAKOが、ひとつずつ丁寧にお伝えします。
お菓子から広がる人との出会いが生まれる空間。大阪帝塚山 スイーツ研究所 Unité(ユニテ)
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Kumakoのお菓子教室講師：Kumako
Lessonレッスン
内容・料金
３時間 |
●講義・実習スタイル ●お菓子の作成・持ち帰り ●試食、ティータイム |
¥7,000 |
【9月 リンツァートルテ】
21(日)10:30~13:30
22(月)17:30~20:30
23(火祝)13:00~16:00
【10月 ドボストルテ】
24(金)17:30~20:30
25(土)13:00~16:00
26(日)13:00~16:00
【11月 カスタニエン】
20(木)10:30~13:30
21(金)17:30~20:30
22(土)15:00~18:00
【12月 アプフェルシュトゥルーデル】
12(金)17:30~20:30
13(土)15:00~18:00
14(日)10:30~13:30
スケジュールの中から各回ごとにお申込みいただけます
スケジュール・詳細
【9月 リンツァートルテ】
オーストリア・リンツ発祥。
香ばしいナッツとスパイスを練り込んだ生地に、ラズベリージャムを重ねた、世界最古のレシピとも言われるトルテ。
【10月 ドボストルテ】
ハンガリーの宮廷でも愛された、7層のスポンジとチョコクリーム。
黄金色のカラメルが、特別な日を彩るクラシックケーキ。
【11月 カスタニエン】
ウィーンの秋に寄り添う、栗の焼き菓子。
しっとりとした口あたりに、ほのかに洋酒が香る大人の味わい。
【12月 アプフェルシュトゥルーデル】
極薄の生地でりんごやレーズン、ナッツを包んで焼き上げた、オーストリアを代表する伝統菓子。
街角のカフェから、アルプスの家庭まで愛される素朴な美味しさ。